Il dolce sorriso - Pasticceria Gelateria

Lavoro da sempre nel mondo della ristorazione, sin da giovane, quando con mio fratello Franco, gestivo un bar nel mio paese d’origine, Bracciano. L’American Bar è stato un punto di riferimento per almeno tre generazioni, compresa la mia e la cosa che più mi ha reso felice è che era una casa per tutti. Si arrivava lì anche da soli, tanto c’era sempre qualcuno con cui scambiare due chiacchiere, come fossimo in una grande, unica, magnifica famiglia!”

È esattamente questo che ha spinto Raffaello Fracassi a voler ricreare, dopo la chiusura del suo primo Bar a Bracciano, un’altra realtà con quella stessa atmosfera… ed ecco che, nel 2009 nasce Il Dolce Sorriso Pasticceria Gelateria, con sede all’Infernetto dal 2016.

Ho avviato questa attività con la mia attuale moglie, Nataliya. È lei che ha scelto il nome del locale: guardandomi mi disse che, col mio modo solare, non poteva che essere dedicato a me. Il sorriso, è proprio questo uno degli aspetti più importanti per la gestione di un locale secondo me! Non dovrebbe mai mancare perché le persone hanno bisogno di sensibilità, gentilezza e perché no, anche di un po’ di leggerezza ed è proprio per questo che abbiamo avuto cura di creare un ambiente molto familiare ed accogliente. Oggi, a 13 anni di distanza, le persone continuano a stupirsi che io ricordi i nomi un po’ di tutti e che, nonostante tutto, io sia ancora così allegro e sorridente!”

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